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2018-10-19 03:49 来源:百度健康

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责编:神话

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来源:羊城晚报 作者:甘韵仪 李翠琳 陈明彤 发表时间:2018-10-19 17:33
复旦大学、华东师范大学等7家单位围绕社科规划管理创新作主题发言,市社联、部理论处通报了社科评奖改革、习近平新时代中国特色社会主义思想研究中心建设等重要方针和举措。

市民在挑选冰鲜鸡

巡城帮

文/图 羊城晚报记者 甘韵仪

实习生 李翠琳 陈明彤

鸡档态度

A“乖乖听话”型

统一换冰柜 转卖冰鲜鸡

广州自2014年启动家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”试点,越秀区全区、荔湾原老城区、天河区珠江新城、番禺区大学城率先禁售活禽。8月1日,经营限制范围进一步扩大到:海珠区所有区域;荔湾区桥中街;天河区沙东街、兴华街、五山街、棠下街、天园街、员村街;白云区三元里街、云城街、新市街、棠景街、同德街、松洲街,涉及肉菜(农贸)市场多达257家。

新规实施一周后,记者巡城发现,新增区域多已不见活鸡身影,但“台底”工作仍在进行。就反应来看,相比于早期试点,对活禽限售的政策,广州市民似乎更淡定。

随着禁售政策的进一步推进,越来越多农贸市场改售冰鲜鸡。8日上午,在禁售活禽“全区覆盖”的海珠区,记者在沥滘村农贸市场看到,冰鲜鸡也已经“就位”。

该市场一档主告诉记者,售卖冰鲜鸡后,生意相比以前差一些,“大部分人还没有改变观念,不知道是当天宰杀、当天冷链配送,都以为是不新鲜的鸡才进行冰冻,买的人就少了。”档主称自己也还在适应中。

接近中午时分,荔湾区怡正街的新凤凰菜市场逐渐热闹起来,在售卖冰鲜鸡的档口,有档口为吸引大家买冰鲜鸡,反复强调:“都是冷链配送,绝对新鲜。”一些市民过来看看就离开了,但也有一些市民购买。

随后,记者来到位于棠下街的天河棠发综合市场,发现市场内原来销售活禽的档口,虽然地面还遗留着鸡血,但已“人去鸡档空”,处于停止经营状态,整个市场只有两档售卖冷冻鸡腿、鸡爪、鸡翅等“散料”。记者从其他档主处得知,之前卖活鸡的档位,最近全部停止销售,过段时间档口将统一换冰柜,转卖冰鲜鸡。

B“狡猾应对”型

活鸡就近宰杀 再送到市场卖

虽然很多档主已“乖乖听话”卖冰鲜鸡,禁售活禽区域内也难觅毛鸡踪影,但仍有不少档主选择在家或档位附近,偷偷宰杀活鸡,再在市场售卖光鸡,并不是“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”。

在越秀区淘金农贸市场,不少市民前去帮衬光鸡档口。记者以消费者身份挑剔光鸡不够新鲜时,有档主称:“可以现场宰杀。”不过,记者并没有在档口看到毛鸡身影,一位刚买了鸡的市民告诉记者,根据她的经验,只要你要求购买新鲜活鸡,他们就会在市场外面拔好毛,再送过来。

不过,对于具体在什么位置宰杀,档主三缄其口。记者留意到,在市场二楼通往居民区的出口,地上有零零碎碎的鸡毛。附近出租屋多数前门紧闭,未证实有宰杀点。

同在淘金农贸市场,一家有冰柜的禽类档口前,记者称想买冰鲜鸡,不过,该档主说只有光鸡,且都是现场宰杀。当记者提到禁售活禽的政策时,他直言:“什么好卖,就卖什么。上有政策,下有对策,老板也是睁一只眼闭一只眼,现宰的鸡新鲜,买的人当然多。”

这种“钻空子“的行为,记者在天河区同样遇到。在天河区棠下街的上社肉菜市场、上社新街市菜市场、白云区三元里村的白云市场,多数出售光鸡,光鸡身上还有血水。多位档主说,因禁售活禽,不让能档位宰杀活鸡,他们都早上在家里杀好,再运到市场来卖。上社新街市菜市场一位档主说到兴奋处,甚至指向不远处的一条巷子,悄悄说:“我们就在前面杀鸡。”

8日下午,记者去到白云区同德街的横滘农贸综合市场,在南门入口处,长长的两排售卖光鸡的档口,生意很好。一位卖了十五年光鸡的阿姨也说:“活鸡是在出租屋宰杀的,因为禁售活禽,现在生意比以前好很多了。”

市民表情

1 与活鸡“零距离”还是有担心

东圃农贸市场属于车陂街,暂没列入禁售活禽范围,在这里,毛鸡直接摆在台面上售卖。记者看到,每个活禽档位旁,都有一间狭窄房间,里面是一笼笼的活鸡。

现场异味重,地面污水横流。对此,前来购买的街坊们似乎也并不介意,想买就进入小房间与活鸡“零距离”接触。不过,不买的街坊就恨不得“兜路走”,“现在天气闷热,细菌容易滋生,如果因为接触鸡鸭,惹到禽流感就麻烦了。”附近街坊说。

2 越来越接受,感觉差不多

档主千方百计卖新鲜鸡,不排除市场上有需求。不过,记者在采访中发现,一些观念也在悄然变化。

2014年刚试点活禽禁售时,记者走访了城中一些农贸市场,当时对于冰鲜鸡,多数无人问津,向来推崇新鲜食材的广州市民,通常问了档主得知没有活鸡就扭头走,宁愿没鸡吃,也不买冰鲜鸡。

三年后的今天,已经形成一批支持并理解活禽禁售的市民。根据记者走访,多数人认为此举对生活没有造成大影响。“冰鲜鸡是大势所趋,只要不是冰鲜太久,口感不会差很多,健康更重要。”市民黄先生希望冰鲜鸡对得起一个“鲜”字,最好当天宰杀、当天冷链配送、当天销售。市民陈女士比较了香港的做法:“香港市场90%都是冰鲜鸡,只要加工处理过程严谨,风味不会发生太大变化。”

与此同时,记者调查发现,网上购买食材这种新潮方式已“走”进越来越多家庭中,“现在网上采购真的很方便,我家的肉菜都是下班前在App下单,到家时就送到家门了,所以早就习惯了冰鲜鸡。”广州刘师奶说。

?

编辑:黄斯莹
数字报

不见活鸡身影 但仍有“台底”交易

羊城晚报  作者:甘韵仪 李翠琳 陈明彤  2018-10-19

市民在挑选冰鲜鸡

巡城帮

文/图 羊城晚报记者 甘韵仪

实习生 李翠琳 陈明彤

鸡档态度

A“乖乖听话”型

统一换冰柜 转卖冰鲜鸡

广州自2014年启动家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”试点,越秀区全区、荔湾原老城区、天河区珠江新城、番禺区大学城率先禁售活禽。8月1日,经营限制范围进一步扩大到:海珠区所有区域;荔湾区桥中街;天河区沙东街、兴华街、五山街、棠下街、天园街、员村街;白云区三元里街、云城街、新市街、棠景街、同德街、松洲街,涉及肉菜(农贸)市场多达257家。

新规实施一周后,记者巡城发现,新增区域多已不见活鸡身影,但“台底”工作仍在进行。就反应来看,相比于早期试点,对活禽限售的政策,广州市民似乎更淡定。

随着禁售政策的进一步推进,越来越多农贸市场改售冰鲜鸡。8日上午,在禁售活禽“全区覆盖”的海珠区,记者在沥滘村农贸市场看到,冰鲜鸡也已经“就位”。

该市场一档主告诉记者,售卖冰鲜鸡后,生意相比以前差一些,“大部分人还没有改变观念,不知道是当天宰杀、当天冷链配送,都以为是不新鲜的鸡才进行冰冻,买的人就少了。”档主称自己也还在适应中。

接近中午时分,荔湾区怡正街的新凤凰菜市场逐渐热闹起来,在售卖冰鲜鸡的档口,有档口为吸引大家买冰鲜鸡,反复强调:“都是冷链配送,绝对新鲜。”一些市民过来看看就离开了,但也有一些市民购买。

随后,记者来到位于棠下街的天河棠发综合市场,发现市场内原来销售活禽的档口,虽然地面还遗留着鸡血,但已“人去鸡档空”,处于停止经营状态,整个市场只有两档售卖冷冻鸡腿、鸡爪、鸡翅等“散料”。记者从其他档主处得知,之前卖活鸡的档位,最近全部停止销售,过段时间档口将统一换冰柜,转卖冰鲜鸡。

B“狡猾应对”型

活鸡就近宰杀 再送到市场卖

虽然很多档主已“乖乖听话”卖冰鲜鸡,禁售活禽区域内也难觅毛鸡踪影,但仍有不少档主选择在家或档位附近,偷偷宰杀活鸡,再在市场售卖光鸡,并不是“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”。

在越秀区淘金农贸市场,不少市民前去帮衬光鸡档口。记者以消费者身份挑剔光鸡不够新鲜时,有档主称:“可以现场宰杀。”不过,记者并没有在档口看到毛鸡身影,一位刚买了鸡的市民告诉记者,根据她的经验,只要你要求购买新鲜活鸡,他们就会在市场外面拔好毛,再送过来。

不过,对于具体在什么位置宰杀,档主三缄其口。记者留意到,在市场二楼通往居民区的出口,地上有零零碎碎的鸡毛。附近出租屋多数前门紧闭,未证实有宰杀点。

同在淘金农贸市场,一家有冰柜的禽类档口前,记者称想买冰鲜鸡,不过,该档主说只有光鸡,且都是现场宰杀。当记者提到禁售活禽的政策时,他直言:“什么好卖,就卖什么。上有政策,下有对策,老板也是睁一只眼闭一只眼,现宰的鸡新鲜,买的人当然多。”

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8日下午,记者去到白云区同德街的横滘农贸综合市场,在南门入口处,长长的两排售卖光鸡的档口,生意很好。一位卖了十五年光鸡的阿姨也说:“活鸡是在出租屋宰杀的,因为禁售活禽,现在生意比以前好很多了。”

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1 与活鸡“零距离”还是有担心

东圃农贸市场属于车陂街,暂没列入禁售活禽范围,在这里,毛鸡直接摆在台面上售卖。记者看到,每个活禽档位旁,都有一间狭窄房间,里面是一笼笼的活鸡。

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三年后的今天,已经形成一批支持并理解活禽禁售的市民。根据记者走访,多数人认为此举对生活没有造成大影响。“冰鲜鸡是大势所趋,只要不是冰鲜太久,口感不会差很多,健康更重要。”市民黄先生希望冰鲜鸡对得起一个“鲜”字,最好当天宰杀、当天冷链配送、当天销售。市民陈女士比较了香港的做法:“香港市场90%都是冰鲜鸡,只要加工处理过程严谨,风味不会发生太大变化。”

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编辑:黄斯莹
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